Vega Sicilia Único
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100% Tinto Fino (Tempranillo). 20 meses en barricas nuevas de roble francés.
El proyecto AALTO nace en el mes de febrero de 1999, en la prestigiosa zona vinícola de la Ribera del Duero (España). El objetivo fundacional de Mariano García en AALTO fue elaborar un vino que mostrase una personalidad diferenciada, de muy alta calidad y fiel reflejo de diferentes pueblos, ensamblándolos al final del proceso de crianza para ganar equilibrio y complejidad.
AALTO PS es un 100% Tinto Fino (Tempranillo) de viñas muy viejas – de edades comprendidas entre los 60 y 90 años – procedente de pagos singulares en La Horra y La Aguilera. La vendimia se hace a mano, en pequeñas cajas de 15 kilos inspeccionadas minuciosamente, racimo a racimo, en mesa de selección. Crianza en barrica, 20 meses en barricas nuevas de roble francés. Nota de cata. En copa presenta una notable intensidad de capa. Gran complejidad aromática con predominio de frutas negras, con notas a regaliz y especias. Estructurado y con gran volumen que le confieren buena persistencia en boca, mostrando las características de la añada 2022.
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