Vega Sicilia Único
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Tinto fino. Se elabora exclusivamente con uvas de la variedad tempranillo.
Vino elaborado a partir de la variedad tinto fino. Alión es la expresión de la diversidad de la Ribera del Duero. Viñedos desde las zonas limítrofes al este de la denominación (Soria) hasta el extremo oeste (finca Vega Sicilia en Valbuena de Duero) conforman este vino, un mosaico de personalidades. Durante la crianza, en cemento, barricas y fudres, se ensamblan los distintos parajes hasta definir su armonía ribereña. Se vendimia a mano en cajas de 12 kg y se lleva de forma inmediata a la bodega para su entrada en las mesas de selección. Las fermentaciones se llevan a cabo en depósitos de madera con control de temperatura hasta obtener una buena extracción polifenólica que aportará el color generoso y la estructura firme que constituyen parte de la personalidad de este vino; y por último un paso por madera y cemento de entre 12 y 14 meses, dependiendo de las características de la añada, se realiza en su totalidad en barricas bordelesas de roble francés nuevas. Estas barricas de las firmas más prestigiosas de Burdeos suponen una importante inversión en roble pues, cosecha tras cosecha, todo el vino que se elabora en Alión permanecerá en barricas nuevas que, tras su abandono para ser embotellado, no volverán a ser utilizadas por la bodega. Una vez que el vino es sacado de las barricas, permanecerá no menos de 15 meses en la quietud de la botella, donde terminará de ensamblar todos los aromas primarios de la fruta con los matices que aporta su delicada crianza, dando como resultado un vino carnoso, complejo e intenso, pero en el que la elegancia juega como elemento diferenciador y seña de identidad de la bodega.
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