Carmelo Rodero Raza
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85% mencia, 8% alicante Bouschet, 2% bastardo y 5% uvas blancas y otras variedades.
Valtuille _Cepas Centenarias representa uno de los vinos más reconocidos y cuidados de la bodega Castro Ventosa, bodega de tipo familiar al frente de la cual se encuentra Raúl Pérez y su familia. Para su elaboración utilizan uva de dos parcelas de la zona arcillosa del paraje “Villegas”, uno de los más cotizados y de menor producción del pueblo, del que se obtienen los vinos más elegantes. La parcelas, con orientación este, son aradas cada año para no contaminar los suelos. Su rendimiento, apenas alcanza los 4 racimos por cepa.
Valtuille Cepas Centenarias 2022 presenta un perfil aromático profundo y atractivo. En nariz, destaca por sus intensas notas de violetas, hierbas silvestres y frutas rojas como cerezas y frambuesas, que se entrelazan con sutiles matices terrosos. En boca, es elegante y equilibrado, con una textura aterciopelada que invita a seguir degustando. Su final es persistente, dejando un recuerdo agradable y concentrado que invita a disfrutarlo con calma.
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